Guide: Oplev det alternative Kroatien

Efter mange års tilløb er Kroatien nu for alvor ved at positionere sig som et af Europas mest eftertragtede Middelhavslande.

Med en næsten 6.000 km lang kyststrækning, et havnebassin der anses for at være det reneste i Europa, et øhav der endnu er stort set uopdaget og gamle byer der bærer fornemme kulturhistoriske vidnesbyrd, markedsfører det kommende EU-land sig under overskriften: ”Middelhavet som det var engang”.

De fleste tager hertil for solbadningens og de mange fine strandes skyld, men der er mange gode grunde til også at udforske Kroatiens byer og bagland.

Vi viser vej til spændende og sanselige oplevelser i Istrien, Kvarnerbugten og Dalmatien – hvis du trænger til en fridag fra badehåndklæder og sololie.

Ferie i Istrien

Trøffelskove, lavendelplantage og kreativ madlavning. Der er mange gode alternativer til badelagnerne i Istrien – også en skyggefuld eftermiddag med verdenskulturarv eller et besøg under jorden i selskab af mystiske, menneskelignende skabninger.

På vej til Istrien? Se vores store guide her

Restaurant Valsabbion – elBulli på kroatisk

Foto © Monika Dinek

Tjenerne nikker indforstået til hinanden og tager derefter hver deres hammer. Med et præcist slag flækker den sorte saltkube, og inde i hvad der ligner et mindre vulkankrater, åbner der sig en musling. Senere tilberedes boskarin tyren med en flammekaster og da smagsmenuen rundes af, er det med fennikelis, chokoladesufflé, ingefær, madagaskarsalt og en enkelt dråbe olivenolie. På Restaurant Valsabbion tilberedes maden med ”500 g gastronomisk hardware og software, 150 g ren kreativitet, 150 g tradition og kultur, 10 g natur - og lidt irrationalitet”. Valsabbion har taget navn efter sin beliggenhed i den smukke Valsabbion bugt, lidt udenfor Pula – der er udsigt til Verudela bugten på den anden side. Alle råvarer er lokale. Foruden fisk og skaldyr fra Istrien og Kvarnerbugten, er her hvide og sorte trøfler fra Livade, vin og olivenolie fra baglandet og supper, der er lavet af planter som vokser ved stranden nedenfor. Et af Kroatiens bedste spisesteder drives af søsterparret Sonja og Sandra Peric, og retterne skabes af kokke, der har været på studietur på en af verdens mest raffinerede restauranter, El Bulli i Nordspanien. Også på Valsabbion er det en god idé at bestille bord.

Valsabbion, Pjescana Uvala IX/26

LÆS OGSÅ: Her er Europas ukendte badestrande

Amfiteatret i Pula – Rock’n’Rome

Ballader med Nora Jones eller Carmina Burana for fuld udblæsning. Om sommeren danner arenaen i Pula ramme om rockkoncerter, klassisk musik, operaer og filmfestival. Det imponerende, næsten 2000 år gamle romerske amfiteater, er hjørnestenen i den moderne industri- og universitetsby Pula. Amfiteatret blev tidligere brugt til gladiator- og rovdyrkampe, akkurat som Colosseum i Rom. Oprindelig var der plads til 26.000 blodtørstige tilskuere, i dag er der plads til ca. en tredjedel. Den ellipseformede arena er fra 100-tallet e. Kr., den er 133 m lang, tre etager høj og 105 m bred. I det underjordiske område er der udstilling af arkæologiske fund fra teatret og andre romerske bygninger.

Flavijevska ulica / Južnjacka utjeha

Tag en pause - Her er Istriens bedste strande

Euphrasius-basilikaen – verdenskulturarv i Porec

Foto © Monika Dinek

Strålende vægmosaikker af indlagt perlemor. Halvædelstene og marmor på guldbund. Midt i apsis troner Jomfru Maria med Jesusbarnet omgivet af ærkeengle og martyrer, og indenfor genlyder det af klassisk musik. Et stort skilt maner til Silentium, stilhed. Der gøres klar til koncert.

Euphrasius-basilikaen fra 500-tallet er et af de bedst bevarede byzantinske bygningsværker i Europa. Komplekset omfatter foruden kirken også en smuk lille atriumgård, et dåbskapel, bisperesidensen der er fra 1300-tallet og et klokketårn hvorfra man mod en beskeden entré har svimlende udsigt ned over Adriaterhavet og Porec gamle by. Stedet kom i 1997 på UNESCOs liste over bevaringsværdig verdenskulturarv. Et godt sted at søge skygge i sommerheden.

Eufrazijeva ulica 22, å 7-20, E Basilika fri entre, Klokketårn 10 kuna, museum 10 kuna

LÆS OGSÅ: Middelhavets fem skjulte paradis-øer

Baredine-hulen – en rejse mod jordens indre

Jomfru Maria, Buddha og Det skæve tårn i Pisa. Naturens kunstfærdige formationer har fået kreative navne i Baredine drypstenshulen, der ligger syv km nordøst for Porec i nærheden af Nova Vas. Formationerne har været undervejs i tusindvis af år, og den 150 meter lange hule, som ligger 60 meter under jordens overflade, huser den særegne Proteus anguinus – menneskefisken. Menneskefisken har fået sit navn pga. dens menneskehudslignende skind, som er farveløst og gennemsigtigt som et fosters. Den har gæller og en lang hale, som den navigerer med, når den svømmer - men den kan også bevæge sig rundt på sine fire ben. Der er ingen grund til at have ondt af den – Proteus kan leve i årevis uden føde, og mørket generer den heller ikke det fjerneste, for den er blind. Hulen oplyses alene til ære for de besøgende, som kun kan hilse på i ledsagelse af en guide. Børn er mere end velkomne, men skal være fyldt seks år.

Baredine, Nova Vas. Tlf.: 42 13 33, maj & juni klokken 10-17, juli & aug klokken 9.30-19

LÆS OGSÅ: Zagreb: Europas oversete hovedstad

Mirna-dalen - en dag med trøfler

Trøffeljagten foregår med specialtrænede hunde, der lader snuden fare henover skovbundens overflade som en detektor, der afsøger et mineområde. Og har man heldet med sig – eller næse for det - er der gode penge at tjene. Svampen som findes i en sort og en hvid variant sælges nemlig for op mod 20-30.000 kr. kiloet – den hvide er mest kostbar. Trøflens epicenter ligger i og omkring landsbyen Livade og skovområdet i Mirna-dalen mellem Motovun og Buzet, og intet andet sted i verden udover Piemonte i nabolandet Italien, er der så gode hvide trøfler som her. Vil man med på jagt er det først til efteråret, men også om sommeren er skovene en stor oplevelse. Og så finder delikatessen selvfølgelig vej til tallerkenerne på områdets mange fine restauranter. Herunder på gourmetspisestedet Zigante, hvor hver eneste ret bygges op omkring trøflen. Zigante har også forretninger rundt om i landet – bl.a. ved siden af restauranten i Livade samt i den smukke, højtliggende kunstnerby Grožnjan nogle kilometers kørsel væk.

Restaurant Zigante, Livade-Levade 7

LÆS OGSÅ: Stor guide: Her får du mest ferie for pengene

Oklen Lavendelplantage – souvenir og sund psykofarmaka

Foto © Monika Dinek

Så snart bildøren åbnes på klem, strømmer lavendelduften én i møde og det samme gør husets - ligeledes velduftende - førstedame. Den seks ha store lavendelmark er foldet ud i al sin lilla pragt i en lille landsby mellem Grožnjan og Motovun, og er den største af sin art i Kroatien. Indenfor i huset sidder plantageejerens datter og pakker lavendlerne i små stofposer, som kan købes med hjem. Lavendel er godt mod migræne og hovedpine, mod depressioner og gigt og mod møl og myg og andre insekter. Der er ingen grund til at tro, at man ikke får brug for det – på et eller andet tidspunkt.

Lavanda Oklen, Vrbani 3, Vizinad